曹范核桃的基本介紹

曹范薄殼核桃因殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、易保存而享有盛譽(yù)。主要特點(diǎn)是個(gè)大，殼薄，取仁極易，手捏即開。

又名胡桃、羌桃、是國(guó)內(nèi)外栽培最為廣泛的一種。落葉喬木，一般樹高10~20米，最高可達(dá)30米以上，主干直徑1米左右，壽命長(zhǎng)達(dá)一二百年，最長(zhǎng)可達(dá)500年以上。樹冠打而開張，呈半圓形或圓頭形，直徑達(dá)6~9米。樹皮灰白色到黑褐色，幼樹樹皮光滑，老樹有不規(guī)則淺縱裂。枝條粗壯、光滑，嫩枝初生時(shí)呈綠色，早春也可略呈紅色，停長(zhǎng)后變?yōu)榱粱疑蚧液稚?，呈白色皮孔。一年生枝髓部較大，木質(zhì)部松軟，以后隨年齡的增加，髓部逐漸變小。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)30~40厘米，復(fù)葉柄為圓形，基部肥大有腺點(diǎn)，脫落后葉痕大，呈三角形。小葉5-9片，長(zhǎng)圓形、倒卵形或廣橢圓形，具短柄，先端微突尖，葉緣全緣或具微鋸齒。

曹范核桃因殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、易保存而享有盛譽(yù)。主要特點(diǎn)是個(gè)大，殼薄，取仁極易，手捏即開，可取整仁;殼面光滑、美觀，出仁率高，含油量高，營(yíng)養(yǎng)豐富等。代表品種有香玲、元豐、魯香等優(yōu)良薄殼核桃品種。

產(chǎn)于曹范大山深處的薄殼核桃質(zhì)優(yōu)、殼薄、風(fēng)味獨(dú)特，富含多種人體所必需的微量元素，尤其是核桃仁中含有大量的不飽和脂肪酸，有利于降低膽固醇和防止動(dòng)脈硬化，是強(qiáng)身健體、婦幼保健的必備佳品。

主要分布于章丘市南部山區(qū)的曹范、垛莊、文祖等鎮(zhèn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在感官特征：曹范核桃堅(jiān)果橢圓形、卵圓形、長(zhǎng)圓形（因品種而異），橫徑33-35㎜ ，外殼黃白色，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁、蟲蛀、霉變、異味、破損、空殼、黑斑和出油。且無雜質(zhì)、未經(jīng)化學(xué)漂洗處理。

曹范核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥20%，脂肪≥60%，出仁率≥50%，鈣≥170（mg/100g），磷≥400（mg/100g），鐵≥30（mg/100g）。

歷史民俗

核桃屬于木本油料果樹、耐脊薄，耐干旱，適宜在青石山區(qū)生長(zhǎng)，費(fèi)縣以芍藥山鄉(xiāng)為主的南部青石山區(qū)立地條件尤其適宜其發(fā)展生產(chǎn)，已有500多年的栽培歷史，現(xiàn)在還存有明清時(shí)期的核桃樹。群眾有著栽植核桃的傳統(tǒng)和豐富經(jīng)驗(yàn)。目前，已發(fā)展到4萬余畝，300萬株的規(guī)模，其主要品種有元豐、香玲、豐輝、魯光等。

曹范核桃栽培歷史悠久，距今已有2000多年，有據(jù)可查的歷史就有500余年。曾有詩為證：“五百春秋受垂青，本草綱目傳美名，殼薄仁香獲盛譽(yù)，中外市場(chǎng)受歡迎。

曹范核桃的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1、2005年2月7日，注冊(cè) "曹范"商標(biāo)。

2、2008年9月，曹范"香玲"薄殼核桃在全國(guó)首屆核桃大會(huì)榮獲"金獎(jiǎng)"。

3、2008年12月，曹范薄殼核桃通過國(guó)家綠色食品認(rèn)證。

4、2009年10月，曹范薄殼核桃被評(píng)為章丘名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。

5、2009年10月，曹范"香玲"薄殼核桃榮獲第二屆中國(guó)核桃大會(huì)優(yōu)秀獎(jiǎng)。

6、2011年9月，曹范香玲薄殼核桃在首屆中國(guó)核桃節(jié)產(chǎn)品評(píng)選中榮獲"銀獎(jiǎng)"

7、2011年10月，曹范核桃通過國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

8、2008-2011年，積極引導(dǎo)扶持鑫富泉、朝陽等核桃種植專業(yè)合作社積極參加省、市農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)。

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