常陰沙大米的基本介紹

“常陰沙大米”主要有優(yōu)精米、有機米和富硒米三大品牌，統(tǒng)一打“常陰沙”的牌子。近年來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)加大水稻品種改良力度，通過選用南粳46、5055等優(yōu)質(zhì)的水稻品種，借助園區(qū)長江水灌溉得天獨厚的自然優(yōu)勢，生產(chǎn)出營養(yǎng)型的優(yōu)精米。

營養(yǎng)價值

大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的

產(chǎn)品特點

米飯晶瑩剔透，口感柔軟滑潤，富有彈性，冷而不硬，食味品質(zhì)極佳，整精米率71.4%，直鏈淀粉量10.1%。

歷史民俗

水稻種植在開封有著悠久的歷史，《宋史.食貨志》中有京城種稻的記載，宋人陳景汗所著《群芳備祖》中也有開封城廂種稻的記載，可見，至少在北宋時期，開封已有水稻種植。建國后，在市郊通過修建引黃水利工程，水稻種植面積逐漸擴(kuò)大，現(xiàn)已成為經(jīng)濟(jì)效益最高的糧食作物。

常陰沙大米的制作方法

稻谷經(jīng)過初清除雜→清理（磁選）→去石→礱谷→谷糙分離→厚度分離→碾米→白米精選→色選→拋光→白米分級→定量→檢驗→包裝→入庫。

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