塔城巴什拜羊的基本介紹

巴什拜羊,因其由愛國人士巴什拜培育成而得。巴什拜羊是新疆塔城地區(qū)的一個地方良種。體格略小于阿勒泰羊，但被毛品質優(yōu)于阿勒泰羊。巴什拜羊終年放牧。冬牧場主要牧草有狐茅、苔草;夏季牧場氣候涼爽，牧草繁茂;春秋牧場主要牧草有針茅、狐茅、灰蒿、博樂蒿、木地膚、旱雀麥等。

巴什拜羊是以生產肉、脂為主的地方良種，終年在四季不平衡的天然草場上放牧，幾乎全年都不補飼，耐粗放，耐寒冷，抗病力強，適應于長途轉場放牧，對產區(qū)的生態(tài)環(huán)境有很強的適應性。應盡快采取有效技術措施，提高巴什拜羊的種用品質和生產性能，加強裕民種羊場育種核心隊的工作，根據(jù)綜合指標嚴格進行選種選配，強調品種的體格體重、被毛質量和繁殖率的提高。在選育過程中不強調油脂，而應注意對瘦肉比例高的個體的選擇，以及加速畜群周轉，提高總增率、出欄率和商品率，組織肥羔生產。畜群結構中的生產母羊比例應在70一75%為宜。

質量技術要求

一、品種名稱

巴什拜羊

二、養(yǎng)殖條件

天然草場資源豐富，夏牧場位于海拔1700至3100米，草地類型為高寒草甸；冬牧場位于海拔1300至2000米，草地類型為山地荒漠草原或山地草原；春秋牧場位于海拔600至1400米之間，草地類型為山地荒漠草原草場和平原荒漠草場。

三、飼養(yǎng)方式

（一）飼養(yǎng)方式：全年天然放牧。每年10月底開始進入冬牧場放牧，翌年的3月底返回春牧場，4月中旬至5月中旬接羔育幼，6月份進入夏牧場放牧抓膘，9月初返回秋牧場。

（二）驅蟲：4至5月、7至8月各驅蟲一次。

（三）出欄標準：年齡4至4.5月齡，活體重公羔平均重32至38千克，母羔平均重30至35千克。

（四）環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定。

四、屠宰條件

（一）羊源：羊源來自產地范圍內的非疫區(qū)，經(jīng)當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構檢驗合格。

（二）屠宰加工流程：按伊斯蘭風俗屠宰。

屠宰→放血→剝皮→去頭、蹄及內臟（包括腎臟）→修整→排酸→分割→精選→包裝→速凍→冷藏。

關鍵工藝：

1、伊斯蘭風俗屠宰。

2、排酸：檢驗合格的羊胴體進入排酸間，0℃至4℃，排酸24小時。

五、質量特色

（一）感官特色

1、活體羊：被毛顏色以棕紅色為主，紅褐色、淺棕色次之，頭毛較長，頭頂和臉部多為白色或頭頂白色。

2、羊肉：胴體表面有白色脂肪覆蓋，肌肉顏色淺紅、有光澤，脂肪和肌肉分層明顯，肉質細嫩，無膻味。

（二）理化指標

1、活體羊：4至4.5月齡羔羊屠宰率50%至56%，凈肉率42%至45%。

2、羊肉：粗蛋白質含量≥19%；脂肪含量7%至9%。

（三）安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

自然生態(tài)條件

地勢、海拔與經(jīng)緯度 塔城地區(qū)位于新疆維吾爾自治區(qū)西北部、伊犁哈薩克自治州中部，橫跨準噶爾盆地西北地帶及準噶爾西部山區(qū)，邊境線長達546 km。東北與阿勒泰地區(qū)相鄰;東部以瑪納斯河為界與昌吉回族自治州及石河子市相連;南部以天山山脈為界，與伊犁州直轄縣市和巴音郭楞蒙古自治州相接;西南毗鄰博爾塔拉蒙古自治州;西北部與哈薩克斯坦共和國接壤;內鄰克拉瑪依市和奎屯市。塔城地區(qū)地勢復雜。北部為西準噶爾山地，南部為北天山山地，而東、中部屬準噶爾盆地。南北高，東、中部低，呈馬鞍形。地區(qū)境內北天山最高峰海拔 5242 m，最低處在準噶爾盆地西南緣，海拔僅 200 m ，地理坐標東經(jīng)82°16′~87°21′，北緯43°25′~47°15′。

產品特點

巴什拜羊毛色以紅棕為主。頭大小適中，下垂,母羊多數(shù)無角,頭頂部的毛較長,公羊大都有角,個別有四個角,角呈棱形,頸中等長,胸寬而深,鬐甲和十字部平寬,背平直。腿長而結實。蹄小而堅實,肢勢端正。 肌肉發(fā)育良好,股部肌肉豐滿,沉積在尾根周圍的脂肪呈方圓形,下緣中部有一淺縱溝,將其分為對稱的兩半,外面覆蓋著短而密的毛,內側無毛。母羊的乳房發(fā)育良好。

巴什拜羊被毛以棕紅色為主，褐、白色次之。產毛量大于其他粗毛羊品種。每年春秋各剪一次毛。絨毛含量大，有髓毛較細，含少量干死毛，被毛光澤好。成年公羊年產毛1.63~1.89 kg，成年母羊年產毛1.23~1.27 kg。

巴什拜羔羊從初生到120日齡的哺乳期間，公羔平均日增重為275~344 g，母羔平均日增重為250~338 g。巴什拜羊是塔城地區(qū)優(yōu)良地方品種，屬脂臀型粗毛綿羊品種，具有適應性強,抗病力強,產肉性能好(4~5月齡羔羊胴體重可以達18 kg，屠宰率高達56%，骨肉比可達1:4)等優(yōu)點。

巴什拜羊的乳房及乳頭發(fā)育良好，產奶量穩(wěn)定，但由于該品種生性較野，不易捕捉所以一般不擠奶，全部讓羔羊吸吮。

巴什拜羊性成熟年齡為5~6月齡，公、母羊初配年齡為18個月，一般利用年限為5年。配種方式主要為人工授精。發(fā)情期主要集中在11月，發(fā)情周期平均 15 天。一般在11月上旬配種，翌年4月產仔。懷孕期品均為150.6 天。產羔率為103%。羔羊出生重為4.60~4.7 kg，斷奶體重可達33.65~41.91 kg，哺乳期日增重達250~344 g。羔羊成活率(斷奶后)為98%。

歷史民俗

1919年哈薩克族愛國人士巴什拜從前蘇聯(lián)帶回了500只羊，他在裕民縣開始發(fā)展綿羊 ,一方面把引進的羊進行自群繁育,另一方面他又購入當?shù)毓_克母羊與引進的公羊進行雜交,擴大畜群,后來主要通過本品種選育,即從1919-1949年的30年間,終于形成了以白鼻梁,體軀棕紅色為主,被毛粗毛，較長較細,絨毛含量多,有較強遺傳性的1.5萬余只羊,群眾稱為白鼻梁紅羊,這就是著名的巴什拜羊。上世紀50年代以后巴士拜羊曾用新疆細毛羊進行過雜交，后因為適應性的問題中斷，所以現(xiàn)階段的巴什拜羊有一部分個體有細毛化趨勢。

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