泉崗揮白茶的基本介紹

泉崗揮白茶亦稱前岡輝白茶。產(chǎn)于嵊州卮山鄉(xiāng)前崗村。該茶始創(chuàng)于清代同治年間，并被列為貢品。特征是，似圓非圓，盤花卷曲，緊結(jié)勻凈，翠綠披霜；湯色黃明，葉底嫩黃，香氣濃爽，滋味醇厚。是中國圓形綠茶中的珍品之一。

營養(yǎng)價值

泉崗輝白是綠茶的一種，經(jīng)過了殺青，揉捻等簡單的制茶工藝，未經(jīng)發(fā)酵含有較多的茶多酚，咖啡堿，氨基酸，蛋白質(zhì)，維生素C,鞣酸等營養(yǎng)成分和藥效成分，茶多酚能抑制細菌的發(fā)展，維生素C和維生素E能阻斷致癌物質(zhì)-亞硝胺的合成，從而達到抗癌癥的作用。

茶多酚能減少血液內(nèi)血脂的含量，增強血液的循環(huán)。泉崗輝白茶有減肥和抗心腦血管疾病的作用。泉崗輝白茶有抗癌癥，抗衰老，抗動脈硬化，利尿，清熱解渴，幫助消化，減肥，防齲齒，解酒和防輻射的功效。

產(chǎn)品特點

泉崗輝白茶亦稱前岡輝白茶。產(chǎn)于嵊州卮山鄉(xiāng)前崗村。該茶始創(chuàng)于清代同治年間，并被列為貢品。特征是，似圓非圓，盤花卷曲，緊結(jié)勻凈，翠綠披霜;湯色黃明，葉底嫩黃，香氣濃爽，滋味醇厚。是中國圓形綠茶中的珍品之一。

歷史民俗

浙江綠茶泉崗輝白主產(chǎn)于嵊縣東北與上虞毗鄰的前崗村，因所產(chǎn)成茶色澤綠翠起霜，故以“前崗輝白”名之。后改前崗為泉崗和平水珠茶一樣，有一個演變的過程。唐宋時的浙江綠茶剡溪茶是制成團餅的，宋末明初改制成散茶，至于何時形成這種似圓非圓形狀，尚未見確切記載。但茶學界多數(shù)認為浙江綠茶泉崗輝白要早于平水珠茶，就是說渾圓的平水珠茶是從似圓非圓的浙江綠茶泉崗輝白演變而來的。這樣，浙江綠茶泉崗輝白的外形至少在清初已形成。清康熙、雍正年間，海禁大開，平水珠茶開始外銷，到嘉慶、咸豐年間逐年擴大，至同治、光緒年間達到鼎盛。為了適應外銷的需要，不斷改進炒制工藝，提高圓結(jié)程度，增進外形的美觀。但浙江綠茶泉崗輝白仍保持清初原有的制形。于是兩者各行其道，一為出口綠茶，一為內(nèi)銷名茶。

泉崗揮白茶的獲獎榮譽

近幾年來，泉崗輝白多次在省、市名茶評比中獲獎。1981年獲省名優(yōu)茶證書；1995年獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎。產(chǎn)品暢銷南京、上海、江蘇、杭州等地，采摘面積達660公頃，年產(chǎn)泉崗輝白茶150噸，為富裕山區(qū)茶農(nóng)，振興山區(qū)經(jīng)濟起到不可估量的作用。

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