頂壇花椒的基本介紹

頂壇花椒，貴州省貞豐縣的特產(chǎn)，2008年12月24日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“頂壇花椒”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。頂壇花椒位于貴州西南部貞豐縣北盤江鎮(zhèn)頂壇及其周邊相近地理氣候區(qū)特有的高效經(jīng)濟植物品種，長期生長于怪石立林、熱輻射較強、干旱少土的特殊氣候環(huán)境，因主產(chǎn)于貴州省貞豐縣北盤江鎮(zhèn)的頂壇片區(qū)，且創(chuàng)建了喀斯特石漠化治理與農(nóng)村經(jīng)濟建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展的“頂壇模式”而聞名。該品種顆粒均勻，其芳香油含量是四川紅椒的近10倍，維生素E含量是四川紅椒的近4倍，維生素C含量略低于四川紅椒，油分豐富、食味香麻、品質(zhì)優(yōu)良，被譽為“貴州第一麻”，長期銷于中國四川、重慶、湖南、湖北、廣東、廣西等地。

頂壇花椒特別適合貴州喀斯特干熱河谷區(qū)的自然氣候環(huán)境。一般以海拔1000米以下，年均溫17～20℃，年降雨量800～1300毫米，年極端最低溫2℃以上，年日照1600h以上，無霜或少霜的地區(qū)推廣種植，在年降雨量600毫米以下或1500毫米以上的地區(qū)栽培品質(zhì)較差。因頂壇花椒根系分布范圍較窄，入土較淺，多在60～80厘米土層內(nèi)。土層深厚，則根系強大，地上部生長健壯，椒果產(chǎn)量高，品質(zhì)好；土層淺薄，根系分布淺，難以忍耐嚴(yán)重干旱?；ń犯的退院懿?，土壤含水量過高會嚴(yán)重影響花椒的生長與結(jié)果。所以種植園應(yīng)選擇在山坡中下部的陽坡或半陽坡。

地域范圍

頂壇花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為貴州省貞豐縣北盤江鎮(zhèn)、平街鄉(xiāng)、者相鎮(zhèn)、白層鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

產(chǎn)品特點

1、蕓香科，花椒屬的一種常綠灌木或小喬木，與竹葉椒原變種的不同點在于葉片的葉軸及小葉光滑無刺，莖枝多銳刺，枝具皮刺，紅褐色，皮刺基部多寬扁。

2、一般株高3～4米，高者達5米以上，植株高度與栽培環(huán)境及土壤水肥關(guān)系密切；葉片為奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生，通常為披針形或披針狀橢圓形，邊緣有不規(guī)則之琉離小鈍齒，齒凹處常有一油腺。

3、一般具小葉5～9片，少數(shù)3片或11片，小葉在葉柄上對生，長4～9厘米，寬1.5～2.5厘米，翼葉明顯，頂端中央1片小葉最大，基部1對小葉最小。葉面稍粗糙，上面深綠色，背面黃綠色，光滑無毛，主脈在葉上面下凹，側(cè)脈不明顯，在葉背面中脈明顯隆起，側(cè)脈纖細(xì)。

4、聚傘狀圓錐狀圓錐花序，花序長短不一，腋生或同時生于側(cè)枝之頂，花單性，單被，有小花20～40朵，其中雄花5～7朵，花絲細(xì)長?；ū?～8片，卵狀三角形，頂端鈍尖，長1.0～1.5毫米；明顯超出退化雌蕊，花藥圓點狀。雌蕊凸起，頂端微裂成彎曲的柱狀。雌蕊有心皮2個，背部近頂側(cè)各有1個油點，花柱斜向背面彎曲；果實球形，成熟時外果皮常為橄欖綠色，干后紫褐色，果皮表面具瘤狀突起的腺體。果徑4～5毫米，干后開裂，內(nèi)果皮淡綠色；種子直徑2～3毫米，種皮黑色，角質(zhì)，有光澤。

5、揮發(fā)油（香油）含量比一般青花椒高、香味清爽、醇和。在青花椒中成為上上之品。

歷史民俗

1990年開始培育種子育苗逐漸改變花椒變種后來整個頂壇片區(qū)都種上了這個品種的花椒。

1991年稱貴州貞豐縣為“中國花椒之鄉(xiāng)”，貞豐縣北盤江鎮(zhèn)頂壇片區(qū)屬生態(tài)系統(tǒng)脆弱的喀斯特地貌區(qū)。

1992年以來，貞豐縣委、縣政府決定以堿石漠化嚴(yán)重的頂壇片區(qū)為試點發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，頂壇青花椒的原產(chǎn)地頂壇青花椒茂材苗圃基地里每年都銷售三百多萬株頂壇青花椒苗圃出去，從而引導(dǎo)了農(nóng)民種植花椒致富，在石旮旯里求生存。

2007年，貞豐縣的花椒產(chǎn)量達11000噸，產(chǎn)值達1.2億，花椒生產(chǎn)由原來老百姓房前屋后零星種植向基地化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前全縣已種植花椒15.3萬畝，已掛果6萬多畝，花椒生產(chǎn)已成為推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入和石漠化治理的重要舉措。 靠種花椒，頂壇片區(qū)4個村實現(xiàn)了水、電、路、電視、電話“五通”，水土流失防治率達94%，土地石漠化治理率達92%。昔日巖石裸露的云洞灣村， 被授予“全國綠化千佳村”榮譽稱號。為此，2007年12月31日，貞豐縣被中國經(jīng)濟林協(xié)會授予“中國花椒之鄉(xiāng)”稱號。

2013年，頂壇花椒種植面積已擴大到5.3萬畝，年總產(chǎn)量達到1.1噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1.2億元，95%以上的農(nóng)戶成為頂壇花椒專業(yè)種植戶。

獲獎榮譽

2007年12月“中國經(jīng)濟林協(xié)會”授予貞豐縣“中國花椒之鄉(xiāng)”稱號。

2008年，頂壇花椒列入第六批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范項目。

2008年12月24日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“頂壇花椒”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

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