巴馬山茶油的基本介紹

茶籽油又名山茶油，野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。 從山茶的果實中可以提取優(yōu)質(zhì)的山茶油，即茶籽油。

營養(yǎng)價值

油茶籽油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：油茶籽油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)測試，茶葉籽油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。故有“東方橄欖油”美譽。

油茶籽油的作用茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

產(chǎn)品特點

在植物性油脂中，對減少血液中的膽固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油制作油炸食品時干爽利索。

歷史民俗

茶樹是寶，經(jīng)加工后，不僅可作烹調(diào)油，還有很多好處，《本草綱目》記載：茶油性寒涼，味甘平，有潤腸通便，清熱化濕，潤肺區(qū)痰，利頭目?！掇r(nóng)息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目；《農(nóng)政全書》中有茶葉籽油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌

巴馬山茶油的制作方法

茶籽油的制作過程可分為：榨油，過濾。 方法二：亞臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術(shù)是低水份茶籽去殼，粉碎，扎胚，亞臨界低溫萃取，精煉。

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