八大碗

天津特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)八大碗的作法有粗細(xì)之分，細(xì)八大碗指：熘魚(yú)片、燴蝦仁、全家福、桂花魚(yú)骨、燴滑魚(yú)、川肉絲、川大丸子、松肉等;粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚(yú)等。八大碗往往用于宴客之際，每桌八個(gè)人，桌上八道菜，上菜時(shí)都用清一色的大海碗，看起來(lái)爽快，吃起來(lái)過(guò)癮，具有濃厚的鄉(xiāng)土特色。

炒清蝦仁

俗話說(shuō)吃魚(yú)吃蝦天津?yàn)榧?，到了天津大啖一番魚(yú)蝦自然是少不了的。原先在天津吃海鮮河鮮多半是乘活蒸了再剝殼蘸醬，不過(guò)這兩年天津人也吃出一個(gè)精巧來(lái)，炒清蝦仁就是一個(gè)最好的代表。這蝦仁是活蝦過(guò)了水現(xiàn)剝出來(lái)的，肉甜飽滿，再配上切片的小青瓜就在清油鍋里爆炒兩下，起鍋后瓜脆蝦鮮，色澤誘人，清爽得很有些齒頰生香的感覺(jué)。

王朝半干白葡萄酒

王朝半干白葡萄酒選用麝香葡萄為原料，經(jīng)壓榨、果汁凈化、控溫發(fā)酵、除菌過(guò)濾、隔氧操作、恒溫瓶貯存等工序釀成。 酒色微黃近似無(wú)色，澄澈透明，果香濃郁，酒體豐滿，微酸適口，回味舒適。

天津磚刻

天津磚刻屬于天津民間藝術(shù)之一。興盛于明、清。清道光年間，磚刻藝人馬順清獨(dú)創(chuàng)堆貼法，使磚刻具有遠(yuǎn)景、中景、近景分叫的效果。在藝苑中別開(kāi)一葩。1949年后;馬氏磚刻藝術(shù)的繼承人劉鳳鳴，創(chuàng)作了《草原奔馬》、《九獅圖羚》《龍鳳圖》等精美的磚刻藝術(shù)品，人稱刻磚劉，他拼刻在7塊磚上的《三國(guó)演義》，幅長(zhǎng)3米多，人物眾多，形象逼真，加上背景的叢林。城堡、江河，氣勢(shì)不凡，堪稱天津刻磚藝術(shù)的代表作。

天津金絲小棗

主要用途是制成紅棗，也可鮮食。該品種樹(shù)勢(shì)較弱，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實(shí)類型有20余種，平均果重4~7g。皮薄、肉厚、色鮮紅，光亮美觀，肉質(zhì)細(xì)脆，汁中多，味極甜，核細(xì)小。干制率60%，鮮棗可溶性固形物含量30~38%，過(guò)熟的棗果，掰開(kāi)時(shí)拉有黃絲，故名金絲小棗。紅棗含糖74~80%，果實(shí)耐貯運(yùn)，喜肥沃粘土、壤土，耐瘠性較差，抗鹽堿力強(qiáng)，適宜鹽堿地發(fā)展，是目前品質(zhì)最好的紅棗品種。成熟期在9月下旬。

天津紅鐘醬油

1919年，紅鐘牌醬油創(chuàng)始人李惠南東渡日本留學(xué)，就讀于東京高等工業(yè)學(xué)校應(yīng)用化學(xué)系，他認(rèn)為日本利用現(xiàn)代化學(xué)方法制造醬油頗為可取，遂致力于此項(xiàng)研究。1927年，他在天津北營(yíng)門西大街辦起了宏中醬油廠，后又?jǐn)U建為宏中醬油股份有限公司，產(chǎn)品定名為 宏鐘牌醬油。 紅鐘牌醬油色澤紅褐，質(zhì)地清澈，香味醇厚，味道鮮美，久存不變質(zhì)。這種醬油中的無(wú)鹽固態(tài)物、氨基酸、糖分、食鹽、全氮、總酸及比重等理化指標(biāo)均達(dá)到或超過(guò)國(guó)際先進(jìn)水平。在發(fā)酵期間，各種微生物的作用生成多種人體必需的氨基酸和有機(jī)酸、醇、酯，并產(chǎn)生自然色素和特有的風(fēng)味。

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