青海黃菇的基本介紹

青海草原黃菇又稱黃蘑菇，素有青海“十寶”之一的美譽(yù)，以其肥碩鮮嫩、香濃色艷、氣味純正、美味可口而備受人們的青睞。

青海野生黃蘑菇是生長在青海高原茫茫大草原上的高原草原上特有的野生蘑菇，每年當(dāng)雨季過后，草原上就會(huì)冒出很肥美的野生黃蘑菇，這種蘑菇的表皮樣子和雞皮實(shí)在太像了，因?yàn)槲兜捞貏e鮮美，或炒肉，或燉湯風(fēng)味濃郁，因這種蘑菇的顏色多數(shù)是黃色的，所以本地叫黃蘑菇。

營養(yǎng)價(jià)值

蘑菇性味甘平，無毒，常食能降低人體備液中的膽固醇。蘑菇浸出含有的酸等成分，蘑菇含有的干擾素誘發(fā)劑，能誘發(fā)人體產(chǎn)生干擾素，有預(yù)防病毒感染的作用。食用蘑菇不但能飽享口福，增加營養(yǎng)，而且還可療病除疾延年益壽。青海省祁連縣黃草溝所產(chǎn)的野生黃蘑菇，鮮味獨(dú)特，口感極佳，頗受世人歡迎。它的蛋白質(zhì)含量極高，富含有各種營養(yǎng)物，并含有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和抑制腫瘤生長等生理活性的化學(xué)成分，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

草原黃菇菌肉白色，薄而脆。味道柔和，無氣味。因其水份少、肉質(zhì)厚而細(xì)膩、口感鮮嫩、味香色美，被譽(yù)為草原仙菇。

品嘗吃法

溫水泡發(fā)（用40度的溫水泡2小時(shí)為宜）洗凈瀝干水份備用，泡完黃菇的水不要倒掉，待雜質(zhì)沉淀后上層的水炒菜煲湯時(shí)倒入鍋中，菜品口感非常好！

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