仙居燒餅的基本介紹

對于仙居人來說，燒餅是最熟悉不過的小吃了。仙居縣城的各條街道都有燒餅攤的據(jù)點，只要你想吃，隨時都能吃到。

產(chǎn)品特點

仙居燒餅，基本上分咸、甜兩種做法，最常見的是蔥餅和梅干菜餅。新鮮出爐的仙居燒餅，脆脆的，芝麻香、蔥香、油香味和梅干菜的清香夾雜在一起，滿口生香、美妙絕倫。

制作方法

1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。

2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。

3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。

4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。

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