呼倫湖秀麗白蝦的基本介紹
秀麗白蝦主要生活在湖內的敞水區(qū)域和湖內較大的河道內,它白天潛入水低,夜間升到湖水上層,所以撲蝦產量較高,并喜光亮。 秀麗白蝦是呼倫湖獨特的優(yōu)質水產品, 因甲殼薄而透明,以其潔白,微帶藍褐或紅色點,死后體呈白色而得名
營養(yǎng)價值
是高蛋白、低脂肪生物,鮮蝦所含粗蛋白比同水域魚類高許多。鮮食可采用鹽水、油爆蝦片、蝦仁、蝦丸、蝦卷等做法,蝦仁還可做成“蝦仁炒蛋”、“蝦仁羹湯”、“石榴蝦仁”等名菜。用鮮活白蝦做“嗆蝦”,吃在嘴里,奇嫩異常,鮮美無比
產品特點
秀麗白蝦是呼倫湖中唯一的經濟蝦類,具有生長快、食性廣、繁殖力強
制作方法
爆炒秀麗白蝦
配料:辣椒絲紅白2種,鹽,生抽醬油,糖,胡椒,大蒜,蔥段
1、將油燒開,放入胡椒,生姜,爆鍋后,將白蝦倒入;
2、辣椒絲放入,煸炒1分鐘,隨后將所有配料倒入鍋中;
3、糖上色后,即可出盤
呼倫湖秀麗白蝦的鑒別真假
秀麗白蝦與沼蝦的區(qū)分:
秀麗白蝦:活體透明,具有棕色斑點,死體呈白色,俗稱白蝦。體長一般30—65毫米,體重0.39—2.59克。
沼蝦:活體呈青灰色,具有褐色斑點。此蝦因生境不同體色有深淺變化。一般雄蝦體長為24~82毫米,雌蝦為20~76毫米。
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