梁山義酒的基本介紹

想當(dāng)年，梁山好漢們各個(gè)都是海量，“大碗喝酒，大塊吃肉”，“有一分酒就有一分本事，有十分酒就有十分本事”，曾使得“官軍數(shù)萬(wàn)，無(wú)敢抗者”，當(dāng)時(shí)，他們喝的酒就是義酒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酒本性亦行風(fēng)，入肝，“肝為風(fēng)臟而藏血”；伏濟(jì)水性沉靜，“正與血脈相宜”。義酒兼而有之：“靜以制動(dòng)，風(fēng)火熄而陰血生”，正合“水火相濟(jì)”之意。所以，義酒不“上頭”，飲后不吐，久服可延年益壽。

歷史民俗

據(jù)史書(shū)記載，《水滸傳》中的梁山好漢個(gè)個(gè)海量，梁山東麓有個(gè)十里杏花村，村中有個(gè)杏花溪，溪水之源來(lái)自梁山之巔的“仙泉”，王林老漢領(lǐng)著女兒杏妹就在這溪邊釀制芬芳醉人、香透杏林的美酒。梁山好漢個(gè)個(gè)義字當(dāng)先，除奸打霸、殺富濟(jì)貧，老百姓無(wú)不拍手稱(chēng)贊，便你一升、我一斗的將糧食送到王林酒作坊，釀出美酒，壇裝綢包，敲鑼打鼓送上山寨。酒壇一開(kāi)香遍水滸寨…眾英雄贊不絕口，當(dāng)眾取名為義灑。

宋江被招安后，宋徽宗聽(tīng)說(shuō)此酒之佳，親派趙潭帶領(lǐng)官兵，將義酒搶進(jìn)京城自己享用。清乾皇帝游梁山時(shí)，親臨十里杏花景，并在法興寺內(nèi)與寺內(nèi)高僧古月飲酒對(duì)對(duì)，對(duì)義酒贊不絕口，現(xiàn)有梁山腳下出土的宋代古壇為證，壇上刻有“羅列三千館，香占第一家，隔壁三家醉，開(kāi)壇十里香。”

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2006年9月19日，梁山縣政府在濟(jì)寧運(yùn)河賓館召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，慶祝“梁山義酒”榮獲“中華文化名酒”稱(chēng)號(hào)。這是山東省首個(gè)獲此稱(chēng)號(hào)的白酒。

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