威寧黨參的基本介紹
威寧黨參是貴州有名的“道地藥材”,根條長(zhǎng)、毛根少,含糖量比全省其它地方黨參普遍高出15%左右,歷史以來(lái)一直享有較高聲譽(yù),在解放前就銷往東南亞各國(guó),從上個(gè)世紀(jì)60年代開(kāi)始,威寧黨參就成為國(guó)家出口免檢產(chǎn)品,為國(guó)家賺取外匯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析,黨參含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸鹽和17種氨基酸,其中包括賴氨酸等7種人體不能合成的必需氨基酸,此外還含皂甙、揮發(fā)油、脂肪和鉀、鈉、鎂、鋅、銅、鐵等14種元素,這些都是黨參作為補(bǔ)益藥的物質(zhì)基礎(chǔ)。
鑒別真假
真正野生黨參獅子頭很明顯,并且蘆下參體有很多不規(guī)則橫紋,整條黨參有疣狀突起并且形態(tài)各異,具有上黨黨參典型的虎頭蛇尾特征。
另外,就要看黨參的橫截面,是否具有明顯的菊花心,另外就是通過(guò)口嘗和鼻子聞來(lái)鑒別黨參是否經(jīng)過(guò)化學(xué)處理,沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的黨參顏色土黃色,并且?guī)в猩倭磕嗤?,熏過(guò)的黨參表面干凈,顏色鮮艷,但是聞起來(lái)有發(fā)酸的味道,嘗起來(lái)也不甘甜。
品嘗吃法
黨參雞湯
材料
主料:雞1只(約1000克),調(diào)料:黨參10克,白術(shù)5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟絲子10克,鎖陽(yáng)5克,仙靈脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,蔥10克,鹽3克,料酒10克,清湯1500克。
做法
雞殺后去毛、內(nèi)臟,洗凈。黨參、薏苡仁洗凈備用。其余各藥洗凈包于干凈紗布內(nèi)。各料放沙鍋內(nèi),加湯燉約2小時(shí),去藥袋、姜、蔥,調(diào)味即成。提示:健脾益腎,通利精竅。適用于脾虛濕盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致性交不射精等癥。
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