丹東板栗的基本介紹
丹東板栗產于遼寧省丹東市。丹東板栗栽培始于明末清初。果稱栗子,可生食、糖炒、烘食,還可制罐頭,磨粉制糕,調羹烹菜。含有糖、蛋白質、脂肪和多種維生素,營養(yǎng)和經濟價值很高。2006年12月,國家質檢總局批準對丹東板栗實施地理標志產品保護。
營養(yǎng)價值
丹東板栗以品質優(yōu)良聞名,其果實個大,色澤白,口感好,不裂瓣,易加工,綜合價值高,其果肉含水量為40%左右,含蛋白質5.7%~10.7%,脂肪%~7.4%,淀粉50%左右,并含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硼等多種礦物質。
產品特點
丹東板栗分兩種,一種是日本板栗,本世紀初從日本引進,并集中大面積栽培。該種栗子果實大,澀皮不易剝,口感差。一種栗為中國栗,或稱油栗,個頭小,澀皮易剝,品質優(yōu)良。以往栽栗均用實生繁殖,無穩(wěn)定的栽培品種。從70年代起,通過引進優(yōu)良品種嫁接,形成“金華”、“丹澤”、“岳王”、“長安10號”、“±60”、“±13”、“遼丹58號”、“9113”等主栽品種,其特點是早結實、豐產、抗逆性強、果實個大、適合加工。
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