德保黑豬的基本介紹

德保黑豬全身被毛黑色，體型中等，結構勻稱。頭部直小和適中為主，少數(shù)短深，臉微凹，額頭有明顯皺紋，有的呈復式X狀，有橫行紋，也有棱形紋，額端平直，嘴筒圓偏長；耳小平直或稍下垂；背腰稍平直，腹大但不拖地，臀部豐滿度適中，稍向肩部傾斜；四肢短而強壯有力，蹄部多呈臥系；乳頭細長6-7對，排列整齊；尾下垂，少數(shù)正卷，有尾帚。

德保屬亞熱帶季風氣候，境內(nèi)山多田少，氣候溫和，光照充足，全縣有31條溪河，水資源豐富，為德保養(yǎng)殖黑豬提供了良好的條件。德保黑豬采用生態(tài)、健康養(yǎng)殖方式，長期以喂玉米、野菜、野草、薯藤為主，蛋白質飼料較少，青料又多以水草或山上的沙樹葉為主；具有耐粗飼、抗病強、適應性廣等特點，肉色鮮紅、味美清香。

德?？h屬于云貴高原東南邊緣余脈喀斯特地貌，成土母質以石灰?guī)r、沙頁巖為主。德保黑豬產(chǎn)區(qū)地質結構復雜，土壤類型多樣，以黃壤、黃棕壤和石灰土為主，土質肥沃，盛產(chǎn)多種農(nóng)作物及農(nóng)副產(chǎn)品。農(nóng)作物以玉米、水稻為主，其次是甘蔗、小麥、大豆、 芋頭、木薯、花生、甘薯、飯豆、貓豆等，農(nóng)作物一年兩熟，產(chǎn)量穩(wěn)定，為德保黑豬的養(yǎng)殖提供了豐富的飼料來源。獨特的土壤環(huán)境和豐富的農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品、蔬菜、野生牧草資源是德保黑豬的長期選育形成的物質基礎，也是形成德保黑豬獨特品質的重要因素。德保黑豬主產(chǎn)區(qū)位于鑒河流域上游，水質清潔，灌溉農(nóng)作物高產(chǎn)質優(yōu)，飼草豐富，流域空氣清新、環(huán)境優(yōu)美、土壤中富含硒、鋅等對人體有益的微量元素，是形成德保黑豬優(yōu)良品質的重要因素。

近年來，德?？h制定出臺德保黑豬產(chǎn)業(yè)扶持政策，堅持龍頭帶動，以“公司 基地 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)開發(fā)模式，大力推廣現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術，推動德保黑豬產(chǎn)業(yè)轉型升級。該縣黑豬產(chǎn)業(yè)迎來品牌價值的黃金時代，知名度得到進一步提升。

德保縣地處廣西壯族自治區(qū)西南部，百色市南部，屬國家級貧困縣，距首府南寧230公里，距百色市60公里。東抵田東縣，西南靠靖西市，西北抵百色市右江區(qū)，南抵天等縣，北抵田陽縣。德保黑豬主產(chǎn)區(qū)為馬隘、那甲、燕峒、巴頭、敬德、東凌六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品地域保護范圍為包括城關、都安、馬隘、那甲、足榮、隆桑、榮華、龍光、燕峒、巴頭、敬德、東凌等全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標為東經(jīng)106o09′～106o59′，北緯23o01′～23o39′，面積 2575km2,年飼養(yǎng)量11萬頭。

營養(yǎng)價值

德保黑豬肉色鮮紅，肉質細嫩、香醇可口，具有高蛋白、低脂肪、 低膽固醇、肉質鮮嫩、食而不膩、營養(yǎng)價值高等特點。豬肉含蛋白質 17.4～24.0g/100g，脂肪0.74～2.78g/100g，氨基酸總量15～22.8g/100g，其中谷氨酸2.8～3.6g/100g，膽固醇42.5～57.5㎎ /100g，熱量360～520KJ/100g。

產(chǎn)品特點

個子高大、額頭、四肢均有皺紋。德保黑豬有兩種類型，即嘴長與嘴短（上翹）、耳大和耳小之分。

獲獎榮譽

2020年，德保黑豬獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書。

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