左貢核桃的基本介紹

左貢核桃是西藏自治區(qū)左貢縣特產(chǎn)，整齊端正，縫合線平或低。形狀為圓形和卵圓形，果實(shí)較大，種仁飽滿為黃白色，口感香脆。左貢縣境內(nèi)大小河流交錯，當(dāng)?shù)刎S富的水資源使得核桃樹長勢較好，樹勢強(qiáng)，充沛的水源條件為左貢核桃創(chuàng)造了一個得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，種植出的左貢核桃果實(shí)豐滿、種仁飽滿。

左貢縣屬藏東南高原溫帶半干旱氣候,氣溫年差較小，熱量可利用率較高。降雨集中于夏季，最大降水量約683.2毫米，集中的降水能夠滿足核桃生長和發(fā)育的需求。左貢核桃在7月下旬果實(shí)開始膨大，境內(nèi)年太陽總輻射量588千焦/厘米，年日照時數(shù)2186小時，在夏秋季節(jié)光照時間更長，日光照可達(dá)10小時以上，利于物質(zhì)積累和豐產(chǎn)，同時造就了口感香脆的獨(dú)特品質(zhì)。

左貢縣地處藏東南高山峽谷地帶，地勢北高南低，境內(nèi)怒江、瀾滄江、玉曲河由北向南呈“川”字型縱貫全境奔流而下，形成三種不同的河谷地貌，左貢縣優(yōu)越的地理位置為左貢核桃的生長提供了適宜的產(chǎn)地條件。

左貢核桃保護(hù)范圍:旺達(dá)鎮(zhèn)、田妥鎮(zhèn)、扎玉鎮(zhèn)、東壩鄉(xiāng)、中林卡鄉(xiāng)、美玉鄉(xiāng)、下林卡鄉(xiāng)、碧土鄉(xiāng)、仁果鄉(xiāng)、繞金鄉(xiāng)，共計10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，128個行政村(居委會），東至仁果鄉(xiāng)若巴村，南至碧土鄉(xiāng)龍西村，西至中林卡鄉(xiāng)種青村、北至美玉鄉(xiāng)邊玉村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)97°25′04″～98°26′58″、北緯28°55′25″～30°09′46″之間，生產(chǎn)規(guī)模66.66公頃，年產(chǎn)量500噸。

營養(yǎng)價值

蛋白質(zhì)含量≥11g/100g，鈣含量≥600mg/100kg，脂肪含量≥30%。

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。

核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）內(nèi)在感官品質(zhì)：左貢核桃具有維生素豐富、不飽和脂肪酸含量高等特點(diǎn)

（2）安全要求：左貢核桃應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。

獲獎榮譽(yù)

左貢核桃被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。

左貢核桃的品嘗吃法

可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

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