美姑巖鷹雞的基本介紹

美姑巖鷹雞是四川省涼山地區(qū)獨(dú)有的優(yōu)良地方雞種，具有骨骼健壯，身高體大，頸粗短，胸深背寬，體軀呈磚塊形，腹部豐滿，腿粗脛長(zhǎng)，肉質(zhì)鮮美，抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。由于歷史等原因，涼山巖鷹雞長(zhǎng)期處于農(nóng)戶散養(yǎng)狀態(tài)，群體不整齊。

歷年來(lái)，美姑縣非常重視巖鷹雞這一寶貴資源，1998年由四川省畜牧食品局、涼山州畜牧局、涼山州畜科所對(duì)巖鷹雞進(jìn)行了調(diào)查和品種整理后命名為“美姑巖鷹雞”。近年來(lái)，美姑縣爭(zhēng)取項(xiàng)目資金80余萬(wàn)元，對(duì)巖鷹雞進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖。項(xiàng)目啟動(dòng)實(shí)施以來(lái)，全縣重點(diǎn)扶持規(guī)模養(yǎng)雞戶500戶，以“基地 農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，建成兩個(gè)占地面積分別為450平方米、300平方米，圍欄草場(chǎng)面積分別為200畝、30畝的巖鷹雞選育場(chǎng)，購(gòu)回兩組孵化機(jī)，年孵小雞5萬(wàn)羽。同時(shí)大力培訓(xùn)農(nóng)民，營(yíng)建“果木林—雞食果林中的蟲(chóng)草—雞糞滋樹(shù)養(yǎng)草—樹(shù)蔭為雞避風(fēng)擋日”的生態(tài)養(yǎng)雞圈，推動(dòng)了巖鷹雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化養(yǎng)殖。

產(chǎn)品特點(diǎn)

美姑巖鷹雞以散養(yǎng)在天然草地、林地、河灘為主，養(yǎng)殖環(huán)境安全無(wú)污染，天然屏障隔離效果好。其身高體大、體軀呈磚塊形，微帶橢圓，頸粗短，胸深背寬，腹部豐滿，腿粗脛長(zhǎng)。成年公雞體大雄壯，頭昂尾翹，眼圓有神，冠大直立，兩腳開(kāi)張站立穩(wěn)健，羽紅色，頸羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，腿粗脛長(zhǎng)，頸粗而短。胸寬深豐滿而微突，背寬容平直。成年公雞：頸羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，主翼羽、背羽為紅羽、紅褐羽、黑羽，腹羽、鞍羽為紅羽、白、黑羽等；母雞頸羽主要為黃羽、白羽、黑羽、蘆花羽等，尾羽為淺麻、黃羽，主翼羽為黑羽，蘆花羽，背羽為黃羽、淺麻、黑羽等，腹羽主要以黃、黑、麻羽等，鞍羽為淺麻羽、黃羽等。肉用性能好，鮮肉氣味清香、色澤純正，熟肉鑒評(píng)品嘗香味濃郁、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特，肉湯味道特別鮮美。

歷史民俗

美姑巖鷹雞飼養(yǎng)具有悠久的歷史，品種來(lái)源可追溯到秦、漢時(shí)期。彝族人民素有養(yǎng)雞的習(xí)俗，出自于供奉神靈的需要，常選出優(yōu)秀的品種，放牧在森林、草地等原始生態(tài)條件良好的地方。郭沫若先生在《中國(guó)古代社會(huì)研究》一書中說(shuō)：“彝字在古金文及卜辭均作二手奉雞的形式，雞在六畜中應(yīng)是最先為人所畜用之物，故祭器通用彝字為雞所專用。”由于美姑縣氣候寒冷、海拔較高、天然牧地寬廣，高山地區(qū)交通不便所形成天然的屏障，阻止了外來(lái)品種的雜交，加之本地勞動(dòng)人民長(zhǎng)期有意識(shí)的選擇，培育了以放牧為主、抗逆性強(qiáng)、體格碩大、繁殖率較高、具有地方特色、擁有較大類群和性狀較為穩(wěn)定的肉蛋兼用型巖鷹雞地方品種。

1998年，由四川省畜牧食品局、涼山州畜牧局、涼山州畜科所對(duì)巖鷹雞進(jìn)行了調(diào)查和品種整理后命名為“美姑巖鷹雞”。

1999年，美姑縣成立了巖鷹雞選育場(chǎng)，擔(dān)負(fù)巖鷹雞保種、提純復(fù)壯工作，取得了良好的效果。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2010年09月13日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“美姑巖鷹雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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