大安大蒜的基本介紹

“大安蒜頭”——大安鎮(zhèn)位于陸豐城北面30里，種植蒜頭，歷史悠久，每年冬種時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民開始在上千畝的大安洋種植蒜頭。這里的蒜頭，因?yàn)橥临|(zhì)肥沃，灌溉便利，氣候適中，生長茂盛，個(gè)頭大，蒜味濃，而聞名香港、澳門各地，是出口的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

大安蒜以其粒大、油多、味香、殺菌能力強(qiáng)而享譽(yù)海內(nèi)外。隨著海外市場(chǎng)需求的激增，大安蒜有時(shí)供不應(yīng)求，鄰近產(chǎn)地的大蒜便也冒牌搭售。正宗的大安蒜不難辨別：蒜膜通常為紫色，蒜莖約10厘米，有一至二?；ㄉ装愦笮〉乃庵椋ㄋ追Q“腳頭夫仔”）；還有一個(gè)方法：用菜刀剁蒜，凡能粘附刀側(cè)的皆為正品。因大安蒜蒜油特厚特多，且粘性特強(qiáng)。

大蒜種植對(duì)土壤的要求很高。農(nóng)諺云：豆吃生，蒜吃熟。就是說，種蒜要在多年種的園土中種才會(huì)有好收成。生地上種蒜，要三年的時(shí)間才能種出標(biāo)準(zhǔn)的“大安蒜”。第一年要改良土壤，挑上足夠的塘泥，供足養(yǎng)分，精耕細(xì)作。第三年后才達(dá)到要求，才能產(chǎn)生效益。舊時(shí)，大安南門洋是有名的大蒜種植基地。然而，在這片廣袤的田野中，也只有在“衙門前”近一里寬的地才可以種植出上等的大安蒜。

營養(yǎng)價(jià)值

1、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜能有效的抑制和殺死幽門螺桿菌等引起腸胃疾病的細(xì)菌病毒，同時(shí)清除腸胃有毒物質(zhì)，其性辛，具有刺激作用，可以刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

2、抗衰老作用。大蒜的某些成分具有抗氧化、進(jìn)血液循環(huán)的作用，減緩血管與皮膚老化。研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有減肥美容的功效。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

大安蒜已獲省名特優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，2020年通過省市監(jiān)局申報(bào)國家地理標(biāo)志并呈送國家市監(jiān)總局審核。2020年公司被評(píng)為汕尾市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)并申請(qǐng)2021年省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

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