桐梓黃牛的基本介紹

桐梓黃牛，貴州省遵義市桐梓縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。黃牛是中國固有的普通牛種。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。桐梓黃牛正式有確切文字記載的時間，始于民國年間。據(jù)民國《桐梓縣志》記載：“桐梓黃牛長期山區(qū)飼養(yǎng)，因而肉質(zhì)密實，口感好。”桐梓黃牛知名度影響的擴大是在近二三十年，伴隨著桐梓黃牛銷量的增加和肉牛相關(guān)加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，桐梓黃牛成為桐梓縣一個發(fā)展很快的特色養(yǎng)殖業(yè)，與扶貧開發(fā)、農(nóng)村經(jīng)濟建設相結(jié)合。

黃牛適應能力強，耐粗飼，放牧性能好，在炎熱季節(jié)不懼日光照射，不怕酷熱，正常采食，放牧和反芻。在寒冷季節(jié)，不畏嚴寒，不懼大風，一如既往地采食牧草殘根枯枝。溫長的冬春季掉膘少，春乏少，死亡少。在植被稀疏的荒漠，草場上只靠放牧即能復膘體壯。不僅有較強的抗病能力，而且對不少疾病也有特殊的抵抗力。

桐梓黃牛地域保護飯煲包括遵義市桐梓縣所轄婁山街道、海校街道、楚米鎮(zhèn)、燎原鎮(zhèn)、官倉鎮(zhèn)、九壩鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)、花秋鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、新站鎮(zhèn)、夜郎鎮(zhèn)、松坎鎮(zhèn)、木瓜鎮(zhèn)、羊磴鎮(zhèn)、坡渡鎮(zhèn)、水壩塘鎮(zhèn)、獅溪鎮(zhèn)、茅石鎮(zhèn)、容光鎮(zhèn)、風水鎮(zhèn)、堯龍山鎮(zhèn)、芭蕉鎮(zhèn)、黃蓮鄉(xiāng)、馬鬃苗族鄉(xiāng)、小水鄉(xiāng)共計25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。地理坐標為東經(jīng)106°26′～107°17′，北緯27°57′～28°54′。

產(chǎn)品特點

頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質(zhì)粗壯，結(jié)構(gòu)緊湊，肌肉發(fā)達，四肢強健，蹄質(zhì)堅實。其在中國的飼養(yǎng)頭數(shù)在大家畜中或牛類中均居首位，飼養(yǎng)地區(qū)幾乎遍布全國。在農(nóng)區(qū)主要作役用，半農(nóng)半牧區(qū)役乳兼用，牧區(qū)則乳肉兼用。

獲獎榮譽

2019年桐梓黃牛為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

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